「十勝でやるのだから地場産のものを使うのは当然のこと」。これが膳の料理です。
十勝の契約農家から仕入れるゴボウのから揚げは絶品。アスパラは4月から9月頃まで楽しめますが、お客様の中には「もうここ以外ではアスパラは食べられない」という人もいるほど。十勝産大豆を使った豆腐サラダや揚げだし豆腐、じゃがバターも評判です。
食材ごとにおいしいものを求めて提供するのが女将の信条。そして膳といえば焼き物もお忘れなく。炭焼きの縞ホッケや豚串、鳥串も定番の人気メニューです。今日のおすすめもぜひご賞味ください！