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十勝では６つの各認定制度による高い品質・安全性を確保している食材・食品が沢山あります。十勝の人財・食材では、各認定制度を取得した十勝の優れた「作り手」と「食材・商品」を認証別、食品・産品別に紹介します。
十勝の食材は、十勝の肥沃な大地と人財の贈り物。この大地と共に共存している生産者・十勝人の想い。それは、十勝だけの十勝らしい食材・品質となります。そして、各認定制度が品質・安全性の裏付けとなります。「十勝の人財・食材」では、６つの認証・認定制度と認証・認定を受けた高品質の食材、産品を紹介します。
出典：北海道十勝総合振興局 産業振興部 商工労働観光課 平成２８年度十勝ブランド強化支援事業「十勝の人財・食材 ベストセレクション食材カタログ」より
※写真を掲載している商品と各認証・認定を受けている商品が異なる場合があります。それらの商品については各商品名の横に認証・認定を受けている商品名を記載しています。
年に一回北海道「食のサポーター」をはじめとした道内外の食の専門家により北海道の加工商品を選考する認証制度。厳選の結果、年に選定される商品数は少ない分生産者の食材や製法に対する「こだわり」が強い商品が多い。
北海道が、HACCP（ハサップ：危害分析重要管理点方式）の手法を取り入れた衛生管理について独自に基準を設定し、申請のあった食品関係営業者等がその基準を満たしていることを認証する制度。対象施設は、食品衛生法等に基づく許可を要する施設に限らず、十勝においても多くの施設が認証を受けている。
農林漁業者が農林水産物等の生産及びその加工又は販売を一体的に行う事業活動に関する計画について、農林水産省が認定するもの。認定を受けた計画の取り組みの実施に当たり、支援が受けられる。
主原料が十勝産100%をはじめとする原材料規定のほか、衛生・品質管理の徹底、食味試験をクリアした食品を認証する制度。認証主体は十勝ブランド認証機構で、現在の対象品目は、チーズ・パン・お菓子・乳製品の全４品目となっている。
「十勝ブランド認証」は、主原料が十勝産100%をはじめと…
十勝ブランド認証は、主原料が十勝産100%を始めとする原材料規定の…
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帯広市大通南10-1-1 さくら館ビル3階
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