チーズの種類は１０種類。クセがなく年配の方にも好まれる「オチャード」、焼くと香りが強くまろやかな味わいの「チモシー」、旨みが濃くコーヒーのお供にもピッタリの「ルーサン」等々。

十勝のお店ともコラボしており、１２０年の歴史を持つ老舗漬物屋の大樹工場【たむらや】と共同開発した「熟成チーズみそ漬」は、味噌の風味と香りがオチャードのねっとりとなめらかなチーズと合わさり和風のお料理にもピッタリ！　「池田清見ワインのかす漬け」は、チモシーを十勝清見ワインの搾りかすに熟成後１カ月ほど漬け込み、ワインの芳醇な香りと味わいが楽しめます。

チーズの原材料は牛乳・乳酸菌・塩の３つ。チーズ作りは、分量や育て方が一緒でも微妙に味が変化する、まるで子育ての様なもの。
半田ファミリー（牛・家族・従業員・十勝の大地）が、心を込めて丁寧に育てあげたチーズを、五感で感じお楽しみください♪