冷涼な酪農に適した気候で、広大な牧草地に8,900頭以上の乳牛が放牧され、大切に飼育されている足寄町。そんな乳牛から生まれる新鮮な生乳を使いチーズを作るのは「JAあしょろ」が経営する「あしょろチーズ工房」。

足寄湖畔の小高い丘の上の工房で職人が、愛情と情熱でチーズ造りに携わり、10種類のチーズを手作りで生産しています。

約3カ月熟成させたラクレットタイプのチーズ「真（しん）」は、そのまま食べても美味しいですが、温めて溶かすことで風味が良くなり、ゆでたジャガイモなどとの相性は抜群です。 

あしょろチーズ工房の商品は、「道の駅あしょろ銀河ホール21」に隣接する「JAあしょろ農産物等直売所　寄って美菜」や「Aコープあしょろ」のほか、「JAあしょろ」のネットショップでも取り扱っています。

足寄で生まれたチーズの美味しさをぜひ味わって

あしょろチーズ工房　基本情報