「社会福祉法人　柏の里めむろ」の利用者さん達が社会参加できる場や、お仕事をする場を作れないだろうか、という思いからスタートしたこのリスどん。パンを作り続けて40年以上にもなるベテランの職人や、パン作りの技術を教わった職員、利用者さんを含めて普段は10名程度で営業しています。
障がいをお持ちの方もパンの製造、販売に関わることで社会との接点をもち、地域の皆さんに受け入れてもらえる拠点となるような施設として、日々パン作りを行っています。