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十勝のチーズ工房 特集

美味しい水で育った牛の生乳を使う「十勝野フロマージュ」

フランスで伝統製法を学び、十勝の風土に合わせて作られた「カマンベール」

十勝野フロマージュでは、多彩なチーズを製造しています
十勝野フロマージュでは、多彩なチーズを製造しています
 道の駅なかさつないから近く、畑に囲まれた中に工房が建つ「十勝野フロマージュ」。美味しい水を飲んで育つ牛の生乳なら、美味しいチーズが作れると、2000年に現在地で工房をオープンしました。その後、製造施設を新設し店舗も併設。店舗ではチーズの販売だけでなくジェラートアイスクリームも楽しめます。

 同店イチオシのチーズが「おいしいカマンベール」。カマンベールチーズの本場、フランスを何度も訪れ、伝統の製法を学んで作られたチーズです。フランスの伝統をもとに十勝の風土に合わせ「日本人が楽しめる味」に仕上げられています。オールジャパンナチュラルチーズコンテストで優秀賞を受賞。JAL国際線機内食にも採用されました。
 また、十勝で作られている田楽みそにカマンベールチーズを漬け込んだ「田楽みそ漬けカマンベール」は、みその塩気がチーズと交わりコクと甘味が出て、まろやかな味わいに!クセになりそうです。

「十勝野フロマージュ」の工房には、ショップも隣接していて、チーズを販売している他、ジェラードアイスクリームも味わえます
「十勝野フロマージュ」の工房には、ショップも隣接していて、チーズを販売している他、ジェラードアイスクリームも味わえます
フランスで伝統製法を学び、十勝の風土に合わせて作られた「おいしいカマンベール」(250g、1,500円)
フランスで伝統製法を学び、十勝の風土に合わせて作られた「おいしいカマンベール」(250g、1,500円)

十勝野フロマージュ 基本情報

■住所:北海道中札内村西2条南7丁目2
■TEL:0155・63・5070
■営業時間:10時~17時
■定休日:水曜(7月~9月中旬は無休)

■HP :http://www.t-fromages.com/

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