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十勝のチーズ工房 特集

チーズ作りに努力を重ねる「鹿追チーズ工房」

豊かな自然と良質な生乳から生まれる風味豊かなチーズ

 恵まれた自然環境の中で育てられた乳牛の生乳を使い作られる「鹿追チーズ工房」のナチュラルチーズ。

 4カ月間ゆっくりと時間をかけて作られたクセのないまろやかな味わいのゴーダチーズ、若干の酸味とコクのあるナッツ風味が特徴のチェダーチーズ、朝搾ったばかりの新鮮な生乳を手作りでゆっくり練り上げたミルクの香いっぱいのモッツァレラチーズ。それぞれが製造工程の工夫により風味豊かな自然食品として仕上げられています。

 ゴーダチーズやチェダーチーズには15カ月間ゆっくりと熟成した、アミノ酸のうま味と熟成されたチーズの濃厚さを感じ、奥深い香りが漂うプレミアムタイプもあります。店舗ではチーズのほか、滑らかでコクのある自家製ソフトクリームも人気です。

風味豊かなチーズをご堪能ください

鹿追町瓜幕地区にある「鹿追チーズ工房」
鹿追町瓜幕地区にある「鹿追チーズ工房」
プレミアムチェダーチーズ 900円(110g以上)
プレミアムチェダーチーズ 900円(110g以上)

鹿追チーズ工房 基本情報

■住所:北海道鹿追町瓜幕南2丁目26
■アクセス:「道の駅うりまく」から国道274号を南へ、ホクレンのガソリンスタンド前を直進し、約500m
■TEL:0156・67・2537
■営業時間:10時~17時
■定休日:月・火曜(祝日の場合は営業)

■HP :http://www.shikaoi-cheese.com/

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