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十勝のチーズ工房 特集

のびのびと放牧した乳牛から生まれるチーズ「ゼンキュウファーム」

季節で変化するミルクの風味をチーズで味わって

 ゼンキュウファームのミルクには季節があります。
 春から夏、青草をおなかいっぱい食んだ牛たちはカロチンをたっぷり含んだミルクを出します。そんなミルクで作ったチーズは黄金色で風味が豊か。冬には、体に新しい生命をはぐくみ、春を待つ牛からは濃厚な味のミルクが出て、チーズはクリーミーなものになります。

 作られるチーズは搾りたてのミルクを大切に育て、2カ月から半年間、熟成させた半硬質タイプ。プレーンタイプとハーブのキャラウェイ入りの2種類があり、キャラウェイは、ワインにはもちろん、コーヒーにもよく合います。
 
 喫茶ルームも併設していて、チーズやミルクの他、オーナー手作りのじっくり焼き上げた天然酵母のパンや野菜のケーキなども味わえます。

土・日曜のみ営業の喫茶ルームで美味しいチーズをどうぞ

牛や豚、鶏、犬、猫たちが大自然の中のびのびと暮らす「ゼンキュウファーム」
牛や豚、鶏、犬、猫たちが大自然の中のびのびと暮らす「ゼンキュウファーム」
キャラウェイ 475円(100gあたり)
キャラウェイ 475円(100gあたり)

ゼンキュウファーム 基本情報

■住所:広尾町トヨイベツ47
■アクセス:広尾町豊似より国道236号(天馬街道)沿いに約13km。看板あり。
■TEL:01558・5・2158
■営業時間:土・日曜のみ営業 11時~15時
■定休日:月曜~金曜

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