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十勝のチーズ工房 特集

牛乳の味を大事にした、優しいチーズがおいしい「チーズ工房シロベル」

「時間をかけて、ゆっくりていねいに」の心が生み出すまろやかさ

個性豊かなチーズが並ぶ
個性豊かなチーズが並ぶ
 自らの牧場で採れるおいしい生乳を活かして作る、優しい味のチーズが特徴の「チーズ工房シロベル」。温度をゆっくりあげるなど、時間をかけて作ることで素材の風味を極力壊さないように考えられています。地元の人に地元のチーズを食べてもらいたいという思いから始まったチーズですが、町外からの人気も上々のよう。

 こちらで作られるチーズはどれも塩分が強すぎず、どんな料理にもぴったり。中でも人気のモッツァレラチーズはくせがなく爽やかな味わいで、トマトとの相性は抜群です。サラダはもちろん、みそ汁やチゲ鍋に入れるのも、味がマイルドになりコクが出るのでおすすめ。ぜひいろんなメニューにチャレンジしてみて。

 チーズ工房シロベルの製品は、町内の「Aコープ上士幌店ルピナ」、レストラン「トバチ」、ベーカリー「トカトカ」などで購入することができます。近年はヨーグルトの製造も行っており、こちらも牛乳の風味が濃厚で人気の高い商品です。

自らの牧場で採れるおいしい生乳を活かして作っています


チーズ工房シロベル 基本情報

■住所:北海道河東郡字上音更基線288
■TEL:01564・2・3283